
Что мы едим зимой? Да много чего, но больше всего в это время хочется свежих ягод, сочных фруктов и любимых овощей, которые доступны лишь в летне-осенний период. Так давайте не будем отказывать себе в подобных маленьких удовольствиях и начнем процесс заготовки. Но чтобы сохранить максимум полезностей делать запас следует грамотно.
Не секрет, что витаминов и минералов при заморозке остается куда больше, чем при консервации или солении. Да и наш, отечественный продукт гораздо полезнее глянцевых фруктов из супермаркета, привезенных из дальних стран, которые даже не пахнут свойственным ему запахом.
Итак, решено, замораживаем! Что обычно кладут в морозилку дальновидные хозяйки? Во-первых, ягоды: землянику, клубнику, малину, черешню, смородину, крыжовник, вишню. Во-вторых, овощи: цветную капусту, спаржевую фасоль, морковь, баклажаны, перец, щавель, помидоры, болгарский перец и зелень. Ну и, конечно же, фрукты — абрикосы, сливы, груши, персики.
Читать дальше